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天刀竹笋焖肉是一道美味的传统川菜，下面是制作过程的文字版说明：
材料：
- 猪肉（肉质较瘦的部位）：500克
- 竹笋：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
2. 竹笋洗净切片备用。
3. 锅中加适量水烧开，放入料酒焯水后沥干备用。
4. 另起锅烧热，加入适量的油，将姜片和葱段爆炒出香味。
5. 加入猪肉块煸炒，使其均匀变色。
6. 加入适量的料酒，生抽和老抽煮至颜色均匀。
7. 加入适量的清水，放入切好的竹笋片，煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的盐、鸡精和糖调味，搅拌均匀。
9. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
10. 装盘后可以撒上一些葱花作为装饰。
希望以上步骤能帮到你。如果你想要进一步的视频说明，你可以在视频分享网站上搜索"天刀竹笋焖肉"，会有很多相关的视频供您参考。