一般来说，东南、南方向的坟地风水较好。坟头宜选择有遮挡物的地方，如大树、山丘等，以避免阳气过旺。需要注意的是，观察坟地的风水和选择坟地时，每个地区和文化背景的观念可能有所不同，因此要根据自己的实际情况做出合适的选择。
观察坟地的风水和农村看坟地的绝招，可以参考以下几个方面：
1. 坟地的地势：观察坟地的地势，宜选择地势高、坡度适中的坟地，避免选择低洼、积水的地方，因为低洼地容易积水，影响风水。
2. 坟地的周围环境：观察坟地周围的环境，宜选择空气流通、光照充足的地方，避免选择阴暗潮湿、环境污染的地区。
3. 坟地的朝向：观察坟地的朝向，要避免选择朝向穿堂风或背风的地方，避免风水不利。一般来说，东南、南方向的坟地风水较好。
4. 坟地的布局：观察坟地的布局，要避免坟头正对大门，以免形成冲煞。坟头宜选择有遮挡物的地方，如大树、山丘等，以避免阳气过旺。
5. 农村看坟地的绝招：农村看坟地时可以根据传统习俗和农民的经验，选择具备山水相应的坟地。例如，选择高地作为坟地，阳气较旺，有助于后代子孙的发展；可以选择水源旁边的坟地，寓意水来发财，有助于子孙兴旺。
6. 坟地的风水顾问：如对坟地的风水布局缺乏了解，可以请教专业的风水顾问，根据个人家庭的情况，进行具体的指导和咨询。
需要注意的是，观察坟地的风水和选择坟地时，每个地区和文化背景的观念可能有所不同，因此要根据自己的实际情况做出合适的选择。