妄想山海香辣红韶肉汤是一道以韶山红椒为主要原料的湖南特色菜肴。请根据个人口味进行调整,增减辣椒和调味料的用量。
妄想山海香辣红韶肉汤是一道以韶山红椒为主要原料的湖南特色菜肴。以下是一份简单的食谱,供您参考:
材料:
- 500克猪肉(五花肉)
- 2个韶山红椒
- 适量的姜蒜末
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 适量的鸡精
- 适量的白胡椒粉
- 适量的葱花
步骤:
1. 将五花肉改刀成块状,用开水焯水,去血水和油腥味。
2. 准备一个锅,加入水烧沸,放入焯水后的猪肉块,焯水去腥后捞出备用。
3. 韶山红椒切成丝备用。
4. 取一个炒锅,加入适量的油,烧热后加入姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入韶山红椒丝炒匀,再加入猪肉块炒匀。
6. 加入适量的料酒炒香。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮30分钟。
9. 加入盐、生抽、白胡椒粉和鸡精调味,炖煮5分钟。
10. 将炖好的肉汤盛入碗中,撒上葱花作为装饰即可。
请根据个人口味进行调整,增减辣椒和调味料的用量。希望这个食谱能帮到您,祝您做出美味的妄想山海香辣红韶肉汤!